¡Feliz Viernes!

Esta semana escuché una frase del Dr. Jordan Peterson, un profesor y psicólogo clínico muy famoso y controversial, seguro han escuchado de él. La frase dice algo así:

"Me parece que el propósito de la vida es: Encontrar un modo de ser que tenga tanto sentido que el hecho de que la vida está llena de sufrimiento deje de ser relevante."

Quizá sea necesario leer esa frase dos o tres veces hasta captarla bien.

Sin duda la vida también está llena de felicidad y momentos alegres. Hay gente que lo vé todo lindo siempre, evitando reconocer el sufrimiento y el dolor natural presente en nuestra vida. Lo cierto es que existen los dos puntos de vista, el pesimista y el optimista, pero también hay que ser realistas. En mi caso es imposible ignorar que la vida en sí gravita hacia el sufrir: Para estar alegres hay que hacer muchas cosas (ejercitar, comer, trabajar, socializar, estudiar,...

Hola,

¡Feliz Viernes!

La semana pasada comenté acerca de 2 Whiskies de Ecuador. Ya está disponible el episodio de CEIBO y como algunas personas me escribieron preguntando más acerca de este Whisky, estoy dejando aquí este LINK al episodio.

Esta semana tuve otra experiencia con un Whisky que también resultó tener muchas de esas notas aromáticas de SweetTarts y frutas ácidas artificiales. Se trata de una nueva destilería Irlandesa que ha subido a la fama de manera casi instantánea: WATERFORD. 
Estamos hablando de un proyecto a OTRO NIVEL.
Su slogan: 'Where Barley is King and Provenance is All'.

Una marca de Single Malt Irlandés que nace de la molestia de que gran parte de la industria trate con indiferencia a la fuente principal del extraordinario sabor del Single Malt Whisky: la cebada. Waterford ha colocado la cebada en el centro de todo lo que hace, básicamente es...

Esta semana estuvimos grabando episodios de Los Whiskochos. Lo más interesante fue haber probado un Whisky Ecuatoriano gracias a un gran Whiskochero que nos regaló un par de botellas, un patrocinio directo desde Ecuador. Es la segunda vez que el Jackman nos envía botellas de Whisky Ecuatoriano.

La primera vez nos envió un Single Malt de Los Andes Ecuatorianos llamado MURCO, un whisky que simplemente sorprende desde que lo destapas por su aroma a SweeTARTS. Una rápida explosión de sabores a gummy bears, sweetarts, bubble gum, sour patch, con un viaje corto pero que seguramente irá aumentando su duración a medida que vayan embotellando producto más añejado. Un trabajo muy impresionante para una destilería tan nueva y desconocida, representando el Whisky Latinoamericano.

El segundo Whisky de Ecuador que hemos probado esta semana se llama CEIBO, y es el primer Whisky elaborado en la Costa de Ecuador,...

Hoy se cumple un mes desde que comencé a enviar este email y ya empecé a reconocer el patrón de mis acciones:

Cada viernes me siento frente a la pantalla y busco en mi mente el primer pensamiento que aparezca acerca de todo lo aprendido o experimentado durante la semana. Hoy ese pensamiento me proyectó un arbusto de enebro (juniper shrub). Si no logras visualizar la imagen estoy adjuntando la foto más abajo.

El Juniper o Enebro es muy famoso entre los Bartenders y fanáticos del Gin Tonic. Estamos hablando del principal botánico utilizado en la ginebra (gin), tanto así que por ley debe ser el sabor predominante en cualquier cosa que busque ser clasificada como ginebra. El aroma y el sabor del enebro es, o al menos debería ser, la nota característica de cualquier ginebra, tanto en nariz como en boca.

El uso medicinal más antiguo...

¡Hoy brindo por un gran amigo que nació en 1564!

En medio del sabor a fuego de un sorbo de Single Malt Escocés de la destilería Bowmore, embotellado de una sola barrica (santo humo y larga turba), leyendo el libro 'Black Box Thinking' de Matthew Syed, quedé rondando la idea de que somos una generación afortunada por vivir en una época donde el método científico existe y no es nada nuevo.

Imagínate habitar un mundo regido por el retrógrado pensamiento de no aceptar errores.

Mucho le debemos a los antiguos Griegos quienes comenzaron a cambiar la actitud hacia el error dejando de percibirlos como algo catastrófico. Si alguien expresaba una nueva idea que desafiara otras creencias, era una oportunidad para aprender y evolucionar. El conocimiento iba cambiando y avanzando gracias a la crítica y el método científico. 

Quizás el ejemplo más extraordinario de...

Cuando deseamos comprar un whisky en estos tiempos, simplemente vamos a la tienda más cercana o abrimos algún App de mensajería en nuestro celular, concretando la venta a una velocidad impresionante. Ahora, imagínate vivir en una época donde para comprar un whisky o una cerveza necesitas ir al doctor para que te la recete. 

En el año 1917, la American Medical Association había eliminado el alcohol de la lista de las terapias medicinales permitidas en los Estados Unidos. Lo interesante es que luego de 2 años de haber iniciado la prohibición, en 1922, la asociación cambia de parecer y vuelve a ingresar el alcohol como sustancia permitida para uso medicinal, ¿Coincidencia?

Para poder comprar una bebida alcohólica durante la prohibición en los Estados Unidos tenías que ir a una farmacia y era necesario llevar una receta médica. La lista de las enfermedades...

¡Hola!

Una de las historias más interesantes para mí, alrededor del año 1540, es la de el Rey Henry VIII, padre de la gran Elizabeth I (La reina Pirata) de Inglaterra. Elizabeth nunca hubiese nacido si Henry no se hubiera divorciado de su primera esposa (la madre de la reina Mary, conocida como Bloody Mary). En esos tiempos no era legal el divorcio.

Henry luchó como por seis años para lograr separarse ya que quería casarse con Anne Boleyn. Fue tanta la lucha que para concretarlo decidió reformar la iglesia de Inglaterra y auto declararse la mayor autoridad religiosa en lo que desde ese momento se convertiría en un país protestante. Todo para oficializar su divorcio que la iglesia Católica no le permitió. Mandó a cerrar casi todos los conventos y a transformar el resto.

Pero no sólo no hubiera existido Elizabeth, sino que tampoco tendríamos la industria del Whisky...

INGREDIENTES DEL WHISKY

El whisky se elabora con agua, levadura y cereales. El agua utilizada a menudo se considera el factor más importante para hacer un buen whisky.

El agua que contiene carbonatos, que se encuentra en áreas ricas en piedra caliza, se usa a menudo en los Estados Unidos, particularmente en Maryland, Pennsylvania, Indiana y Kentucky. El agua escocesa es famosa por ser adecuada para hacer whisky fino, por razones que aún son un tanto misteriosas. Cada fabricante de whisky mantiene un suministro de levadura disponible, cultivada en malta de cebada y libre de contaminación bacteriana. Algunos fabricantes de whisky utilizan varios tipos de levadura para controlar con precisión el proceso de fermentación.

El tipo de grano utilizado varía según el tipo de whisky que se elabora, pero todos los whiskies contienen al menos una pequeña cantidad de cebada malteada, que es necesaria para iniciar el proceso de...