Extravaganza Whiskera 2023: 2, 3 y 4 de Febrero en Panamá [Pronto Más Detalles]

Los aldehídos

Uncategorized Feb 03, 2022

‍ La química detrás del sabor del whisky es realmente compleja. Hay una variedad increíble en los cientos de moléculas de sabor presentes en cada trago.

Por ejemplo, el acetaldehído es una característica de muchos whiskies y representa un gran porcentaje del contenido total de aldehído. Se origina en el proceso de fermentación, y aunque algo se pierde durante el proceso de destilación, una parte permanece y agrega una nota picante y aguda al sabor.

Otros aldehídos se originan en las barricas de roble en las que se madura el whisky. El siringaldehído da una nota especiada y ahumada, mientras que el furfural proporciona un sabor granulado similar al de la almendra. Más familiar es la vainillina, el compuesto que también le da su aroma a la vainilla. El bourbon destaca especialmente por su contenido de vainillina. Otros aldehídos de la madera incluyen coniferaldehído y...

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Una firma química única

Uncategorized Feb 02, 2022

Muchas personas han tenido en sus manos una botella de Whisky para disfrutarlo en alguna celebración o porque les apetece beberlo, pero jamás se han preguntado ¿Con qué se hace? ¿Cómo lo elaboran? Y ¿Cuál es su historia?

Detrás de cada botella de whisky hay grandes dosis de cuidado, tiempo, esmero y tradición. Como todas las cosas buenas, es un producto noble, que requiere unos tiempos y pasos precisos en su elaboración.

Es una de las bebidas espirituosas más populares del mundo y se presenta en muchas clases y tipos diferentes. El carácter y el sabor de estos diferentes tipos varían ampliamente; esto, por supuesto, se reduce a su composición química variable. En el Seminario Virtual: Los Secretos de Cómo Catar Whisky echamos un vistazo de dónde provienen algunos de estos diferentes compuestos y qué aportan.

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Los ésteres del Whisky

Uncategorized Jan 26, 2022

Los ésteres forman el grupo numéricamente mayor de compuestos aromáticos de las bebidas destiladas. Su cantidad y proporciones entre los diferentes tipos son de gran importancia para el aroma de una bebida.

Los ésteres en el Whisky añaden aromas afrutados y son los responsables de los olores agradables. Se forman principalmente durante la fermentación, la etapa de la producción de whisky en la que la levadura convierte la glucosa del azúcar principalmente en etanol. Se han identificado más de 100 ésteres diferentes que se formaron durante el proceso de fermentación. Los tiempos de fermentación más largos suelen dar lugar a propiedades más afrutadas. Además, los ésteres se forman durante la destilación en alambiques cuando los ácidos y los alcoholes se encuentran y reaccionan entre sí dentro de los vapores ascendentes en la superficie del cobre. El...

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Una pasión que mejora cuando es compartida

Uncategorized Jan 20, 2022

Una cata de whisky es una manera increíble de hacer algo diferente y divertido entre amigos. Ademas, pondrás manos a la obra a tu camino hacia la apreciación, de habituar el paladar y de disfrutar los beneficios que sinceramente nadie puede imaginarse sino entra a la cultura del whisky, mejor dicho a la comunidad del whisky.

Haz que tus amigos se unan a ti, ve a un bar que tengan buenos whiskies, o incluso intercambia opiniones en La Sociedad Whisky Club; hagas lo que hagas, toma notas y compara tus impresiones con personas que compartan esta pasión

La Sociedad Whisky Club es perfecto para eso, para compartir esta interesante afición con otros.
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Whisky, un estilo de vida

Uncategorized Jan 19, 2022

El whisky es una bebida que unifica criterios. Reunirse con amigos y whisky está intrínsecamente emparejado con una conversación vibrante. 

Y ese es nuestro objetivo, queremos que aprender sobre el estilo de vida del whisky sea tan divertido como vivirlo y, construir una comunidad de personas con mentalidad de whisky que estén interesadas en compartir sus conocimientos y sus experiencias.

La Sociedad Whisky Club, además de probar algunos whiskies realmente sorprendentes y de sus reuniones para beber whisky en degustaciones, ha ayudado a cada miembro a avanzar en su conocimiento whiskero y le ha permitido crear conexiones con personas que comparten esta afición.

¿Estás listo para empezar? Haz Click aquí para regístrate a la lista de espera.

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Una bebida llena de matices

Uncategorized Jan 19, 2022

El whisky es una bebida con muchos matices. Frescos, intensos, suaves, dulces, más fuertes… ¿estos sabores de dónde vienen? ¿de dónde provienen y por qué se dan estos sabores?
Cuando entiendes esta parte ya tú no te acercas a esa copa como un total desconocido, ya tú sabes, ya tú conoces el terreno, ya tú conoces el lenguaje que te habla.

Es por eso que el aroma del whisky, con sus complicadas tonalidades que pueden ir desde maderas, flores, cítricos o especies, es algo tan complejo, no importa si es single malt, es decir, sólo hecho con cebada, o aquellos llamados blend que están hechos con otros granos como maíz o trigo en una combinación que deleita al paladar

Conoce todo lo que necesitas saber para apreciar los sabores distintivos del whisky y todo lo que ofrece, a través del Seminario Virtual: Los Secretos de Cómo Catar Whisky ¡Regístrate...

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Cereal y granos

Uncategorized Jan 19, 2022

Como ya sabemos se puede elaborar el whisky con trigo, centeno, maíz, cebada, entre otros. Existen whiskies elaborados con un solo tipo de grano, como el whisky puro de malta y otros que mezclan distintos granos como el Bourbon. La calidad del grano depende de su contenido en almidón y su potencial aromático.

Los whiskies hechos a base de cebada malteada (malta) poseen las propiedades del cereal, como pueden ser aromas torrefactos (tostados al fuego). Los whiskies elaborados a partir de maíz presentan sabores más dulces, como son la vainilla y el sirope de arce, mientras que los elaborados con centeno muestran notas de especias picantes más agudas y los de trigo suelen tener sabores más cercanos al pan integral con miel.

La gran variedad de whiskies que se elaboran en todo el mundo ha contribuido al hecho de que se considere que este espirituoso posea la paleta olfativa más amplia entre todos los licores. Entender esto es el...

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Películas whiskeras

Uncategorized Jan 19, 2022

Cinco películas que dan sed. Cinco películas para amantes del whisky. Ya sea que tus gustos se inclinen hacia los westerns o al horror, el whisky de malta o el bourbon, tenemos la película perfecta y un whisky para combinar.

1. The Angels' Share Un delincuente de Glasgow con un paladar exigente para el whisky intenta empezar de cero después de convertirse en padre. Él y sus amigos de un grupo de servicio comunitario se embarcan en una travesura para ganar dinero robando un raro barril de whisky ficticio “Malt Mill”.
Combínalo con: Auchentoshan Three Wood.

2. Lost in Translation Bill Murray tuvo un nuevo impulso en su carrera al protagonizar la cinta de Sofia Coppola, Lost in Translation. En la cinta encarna a un actor que viaja a Tokio para filmar la publicidad del whisky japonés Suntory. Una marca que luego se convirtió en una bebida de culto.
Combínalo con: Hibiki Japanese Harmony.

3. Kingsman,...

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Los sabores del Whisky

Uncategorized Jan 19, 2022

En el whisky se han detectado más de 500 notas o descriptores olfativos y gustativos, lo cual lo hace una bebida excepcional.

Al querer conocer los factores que conforman la paleta aromática de un whisky, lo primero que tenemos que tener claro aquí son los ingredientes: comenzando por los cereales o los granos. Se puede elaborar el whisky con trigo, centeno, maíz y cebada (también conocida como malta una vez que ha germinado). En conjunto con la levadura, el agua y la madera. Cada uno de ellos otorgan rasgos específicos en la personalidad del Whisky y los estudiaremos por separado más adelante.

Porque cada whisky de cada marca, cada empresa y cada destilería e incluso cada whisky de cada lote único, es completamente diferente y con una personalidad completamente única que podrás saborear y disfrutar.

Si quieres aprender cómo liberar todos sus aromas, su cuerpo y todos sus sabores, eso es exactamente...

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Por mas aventuras whiskeras

Uncategorized Jan 19, 2022

La mayoría de los grandes placeres de la vida se obtienen a través del gusto, y el whisky es tanto una aventura como una bebida. Existe un punto de encuentro para los amantes de este destilado o para quienes quieren profundizar más sobre el tema: La Sociedad Whisky Club.

¡Regístrate ahora a la lista de espera para formar parte de La Sociedad Whisky Club y que comience la aventura!

 

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